时间在缓缓流逝，工坊、房屋等设施的建设工作在稳步推进中，新的牛棚、鸡圈、猪圈率先建好，府里的牛、猪都赶到新的它们新的住处去了，母鸡跟公鸡也买了几十只放进鸡圈了。
在府里溜达了一圈，总感觉少了点什么？想起来了，少了狗叫，后世乡下几乎家家养狗，古代大户人家也会养狗，养狗预警嘛，有陌生人进来能及时发现；除了养狗，还得养鸽子，以后酒楼开多了，方便传递消息；这府邸也得扩建，以后人只会越来越多，现在这么大肯定不够住，我打算把府邸从三进院长方形扩成跟九宫格似的偏正方形，这几个事还得跟管家说说，又得给管家增加负担喽。
走到大门口的时候看见管家急匆匆的要出门，真是说曹操曹操到。
“安叔，别急着走。”我高声喊到。
“哦，公子找某家可有事？”
“嘿嘿，是有几个事要跟您说，您得找几个会养狗跟养鸽子的人，再买点狗跟鸽子，咱家以后需要狗看家，以后酒楼开得多了也需要鸽子传递消息，不然光靠人传递消息太慢，招的人老规矩，能签卖身契的优先。”
“好，某家知道了。”
“还有咱家的府邸也需要扩建，以后家里会有越来越多的人，现在这样肯定不够住，我准备在咱家府邸两边各加上三个小院落，新的围墙也得加高，以后家里东西多了，难保不会有小偷强盗进来，增加一下防御措施。”
“嗯，某家这就去安排。”
“安叔，这马上就要进入六月了，别的事情进展的怎么样了？”
“山里的工坊跟山下的房子都快建好了，再有半个月就差不多了；流民快雇佣齐了，种果树用不了那么多人，雇了10户流民帮咱打理果园，大概三四十个人吧；奴仆签了10个了，六女四男，男的二十以下的两个；孤儿又收留了10个，加上原来的，咱家已经有21个孤儿了，八女十三男；商铺已经买了两个了，正在装修，某家觉得县城也不大，有两个商铺足够了，惠安那边某家还没来得及去，等这边差不多了某家就去看看。”
“嗯，等房子跟工坊建好了就把家里二十岁以上的男子都赶到山下去，那六个新来的女子都去厨房跟厨娘学厨艺吧，以后酒楼开得多了，就靠这些厨娘管理每一家酒楼的后厨了；安叔再去请个教书先生吧，我想让以后咱家的武装护院都识字，为了引起那帮护院的重视，您把教书先生先带来见我，然后我亲自带着教书先生去见他们。”
“嗯，好吧，某家知道了。”
转眼间就进入六月了，这日午后，酒楼掌柜高平回来了。
“主家，小的今日回来汇报一下酒楼的情况，天香楼到昨日为止已经整整营业三十天了，除去前三天纯利润5000贯，后边这二十七天总共盈利50000贯，其中仅靠卖早饭就盈利10000贯；咱家开酒楼真是赚大了，现在天香楼的名声已经打出去了，每天都有泉州城甚至隔壁州府的人过来吃饭，就这还有吃不上饭的，为此还发生过冲突，每天来吃饭的人太多了。”
“我实在是没想到，酒楼一个月会盈利这么多，看来我们还是估计不足啊，做的准备不够充分，以至于发生了一些不好的事情。”我故作镇静的说到。
“是的，别说主家没想到，就是小的也没想到咱家开酒楼这么赚钱。”
“这样吧，你回去明天公布一些新规定，以后天香楼二层、三层改成预约制，就是要吃饭提前来酒楼定包厢，另外你让人去铁匠铺制作两种卡片，一个用铁制作，一个用铜制作，不过名字就叫金卡跟银卡，卡片上边刻上天香楼三个字还有客人的名字，以后拿这两种卡片的客人不用等待可以直接去三层包厢吃饭；客人要想得到这两种卡片就得先在酒楼存钱，存2000贯的发银卡，存5000贯的发金卡，每次吃饭的钱就从这里边扣除。”
“嗯，这个方法好，这样就能避免他们打架了，小的知道该怎么做了。”
“还有以后金卡客人吃饭免去一成饭钱，银卡客人吃饭免去半成饭钱；至于那50000贯盈利，你留下5000贯以做酒楼不时之需，剩下的都运回来，你走的时候从家里再挑一个稳重点的家丁带走，让他跟着你当学徒学习怎么当掌柜，既然酒楼这么赚钱，过段时间我就在泉州府城再开一家酒楼，到时候你去泉州的酒楼当掌柜，就让跟着你的学徒接手南安的酒楼。”
“嗯，小的知道了，小的谢谢主家的抬举，小的一定好好干，不负主家的期望。”
“对了，最近在酒楼有探听到什么重要的消息嘛？”
“就是官家开始大肆搜刮花石纲建艮岳了，别的还没有啥消息。”
“好了，以后多多关注摩尼教的消息，你先下去吧。”
“是，主家。”
高平走之后，劳资终于可以笑出来了，哈哈哈哈哈哈，劳资发大财了，有钱的感觉真好，这一个月就55000贯，一年差不多六十多万贯吧，劳资可以大踏步的前进了，我得赶紧去找管家商量商量。
刚说要去找管家，管家就来了。
“安叔，您来啦。”
“嗯，公子某家请的教书先生已经到了，这位教书先生叫王修，三十多岁，还是个秀才。”
“好，我等会儿带他去见他以后的学生，咱们先说别的事，安叔，酒楼的事您知道了吧？”
“什么事，某家刚回来，还不知道？”
“刚才酒楼掌柜高平来给我汇报酒楼这一个月来的情况，说咱家酒楼头一个月除去前三天就纯盈利50000贯。”
“什么，50000贯！”管理蹭的一下就站了起来。
“是的，您没听错，是50000贯，我让高平留下了5000贯以备不时之需，剩下的都送回来了，所以有的事咱们可以放开手脚干了，等惠安那边的地买完了，我打算买个造船厂放到惠安那边，另外从别的造船厂先买几艘福船，还有我打算在泉州府城再来一座酒楼跟几个商铺，到时候让高平去泉州那里当掌柜，这次高平走的时候我让他带走了一个人当他的学徒，高平去泉州后让他的学徒接管南安的酒楼，管家咱们还得扩大招人的规模，船匠、船员都需要，还有惠安那边买的地也需要人耕种，还是以能签卖身契的为主，不管是雇的还是买的奴仆都跟他们说待遇优厚，当然有卖身契的肯定比雇工的待遇好。”
“嗯，某家知道了，以前家主在的时候某家也没见过这么多钱啊。”管家感叹到。
